{"id":4458,"date":"2018-01-05T13:11:14","date_gmt":"2018-01-05T11:11:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maistendencia.com\/?p=4458"},"modified":"2022-02-07T14:36:20","modified_gmt":"2022-02-07T12:36:20","slug":"puede-ser-el-roscon-de-reyes-lo-mejor-de-la-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maistendencia.com\/blog\/puede-ser-el-roscon-de-reyes-lo-mejor-de-la-navidad\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede ser el rosc\u00f3n de Reyes lo mejor de la Navidad?"},"content":{"rendered":"

Tras abrir los regalos de Sus Majestades, el desayuno es lo primero y lo m\u00e1s esperado<\/strong> del d\u00eda de Reyes, y eso se debe al rosc\u00f3n<\/strong>. Su forma intenta imitar la de una corona, en la que las frutas cristalizadas que lleva encima ser\u00edan sus joyas. Solo queda meter dentro un haba y una figurita y pintarlo con yema de huevo.<\/p>\n

Or\u00edgenes del rosc\u00f3n de reyes.<\/h2>\n

Se trata de un dulce cuyos or\u00edgenes, seg\u00fan dicen, se remontan a la \u00e9poca romana<\/strong>. La versi\u00f3n m\u00e1s aceptada es que en aquel entonces ya se hac\u00eda una especie de pan con higos, d\u00e1tiles y miel por las fiestas saturnales (en honor al dios Saturno) que daban comienzo al solsticio de invierno. Para premiar a los esclavos por su trabajo en la \u00e9poca de la siembra, se escond\u00eda un haba seca en este rosc\u00f3n primitivo, que le confer\u00eda al que le tocase el t\u00edtulo de \u201cRey de Reyes\u201d<\/strong> durante ese d\u00eda.<\/p>\n

A\u00f1os despu\u00e9s esta tradici\u00f3n se cristianiz\u00f3, al igual que muchos otros festejos paganos, y fue entonces cuando se empez\u00f3 a relacionar con la llegada de los Reyes Magos al portal de Bel\u00e9n.<\/p>\n

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Por otro lado, una segunda versi\u00f3n dice que el rey Luis XV<\/a>, el Bien amado (S.XVIII), fue quien dio su fama a este dulce, ya que uno de sus cocineros se lo hizo e introdujo una medalla de diamantes<\/strong> en su interior para hacerle un regalo. Desde entonces se empez\u00f3 a hacer ese rosc\u00f3n, pero guardando dentro una moneda.<\/p>\n

El Rosc\u00f3n de reyes de Confiter\u00eda Milhojas<\/h2>\n

Los roscones de Reyes m\u00e1s famosos de Espa\u00f1a en la actualidad son los de la pasteler\u00eda Conrado, en La Ba\u00f1eza (Le\u00f3n), ya que en uno de ellos se esconde un cheque de 9.000 euros. Sin embargo, los de Mil Hojas<\/a>, en Ourense, tampoco se quedan atr\u00e1s. Esta confiter\u00eda lleva abierta desde los a\u00f1os 50<\/strong>, y desde entonces ha sido un negocio familiar.<\/p>\n

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Mart\u00edn, el jefe pastelero, lleva trabajando en este oficio desde chaval<\/strong>, cuando empez\u00f3 a formarse en Barcelona, aunque en estas fechas tan ajetreadas le ayudan otros 3 reposteros.<\/p>\n

El d\u00eda de Reyes llegan a trabajar desde la 1 de la ma\u00f1ana para poder tener todos los roscones listos a primera hora y satisfacer a sus clientes. En total, entre los d\u00edas 4 y 6 llegan a hacer (y vender) m\u00e1s de 1.500 piezas<\/strong>. Pero pese a que se pasa el d\u00eda entre roscas, Mart\u00edn afirm\u00f3 que en estas fechas en su casa se sigue desayunando todos los d\u00edas el rosc\u00f3n de Reyes.<\/p>\n

Respecto a la diferencia entre la rosca de Pascua y el rosc\u00f3n de Reyes, para Mart\u00edn, lo que cambia es la ilusi\u00f3n<\/strong> que caracteriza a la segunda, por ser unas fechas para pasar con la familia y disfrutar.<\/p>\nTexto de<\/strong>

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Alba R Cougil<\/strong>Correo electr\u00f3nico<\/a>
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\u00a0Fotograf\u00edas de<\/strong>

\"Aida<\/div>
Aida Argibay<\/strong>Correo electr\u00f3nico<\/a>
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