{"id":3720,"date":"2017-02-22T11:06:35","date_gmt":"2017-02-22T09:06:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maistendencia.com\/?p=3720"},"modified":"2019-08-13T14:05:42","modified_gmt":"2019-08-13T12:05:42","slug":"el-entroido-mas-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maistendencia.com\/blog\/el-entroido-mas-dulce\/","title":{"rendered":"El Entroido m\u00e1s dulce"},"content":{"rendered":"

El Entroido o Carnaval Ourensano<\/strong> es conocido mucho m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras. Muchos son los turistas que vienen a conocer a los peliqueiros, cigarr\u00f3ns, pantallas, mecos y dem\u00e1s personajes que forman parte de esta tradici\u00f3n ancestral.<\/p>\n

Incluso durante la \u00e9poca franquista, en la cual estas fiestas estaban prohibidas, se continu\u00f3 celebrando, tanto en las aldeas con desfiles y tradicionales m\u00e1scaras como en el centro urbano, con bailes de disfraces en sedes culturales y sociales.<\/p>\n

El Entroido es tan importante que en algunos lugares ha sido declarado de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional<\/strong>.<\/p>\n

Postres de Carnaval\/Entroido.<\/h2>\n

Y como en toda fiesta que se precie, la buena mesa est\u00e1 asegurada. Los postres tradicionales de Carnaval<\/strong> son esperados y disfrutados, ya que los festejos requieren mucha energ\u00eda y son la forma m\u00e1s dulce de reponer fuerzas. Los escaparates de las pasteler\u00edas ya lucen orgullosos sus mejores productos, \u00bflos conoces todos?<\/p>\n

Orellas de Entroido<\/h3>\n
\"Orellas
La Boutique del Pan<\/figcaption><\/figure>\n

Las Orejas son una de las recetas m\u00e1s famosas. Consiste en una porci\u00f3n de masa frita recubierta de az\u00facar glass y modelada con una forma que recuerda a las orejas del cerdo, de ah\u00ed su nombre. Ya que el cerdo es uno de los grandes protagonistas del carnaval, principalmente en forma de cocido, parece justo hacerle un peque\u00f1o homenaje tambi\u00e9n a la hora del postre.<\/p>\n

Filloas<\/h3>\n
\"Filloas
Confiter\u00eda Mil Hojas<\/figcaption><\/figure>\n

Las Filloas <\/strong>son la versi\u00f3n gallega del crepe franc\u00e9s, pero con mucha personalidad. Suelen hacerse en sartenes de hierro o filloeiras, y para hacerlas m\u00e1s tradicionales se utiliza tocino blanco para engrasar la sart\u00e9n.<\/p>\n

Las m\u00e1s populares son las filloas de leche rellenas de crema, pero tambi\u00e9n se estilan las filloas de sangre, propias de carnaval y \u00e9poca de matanza, a base de sangre de cerdo, si bien estas no son del agrado de todo el mundo.<\/p>\n

Flores de Carnaval<\/h3>\n
\"Flores
Confiter\u00eda Mil Hojas<\/figcaption><\/figure>\n

Flores:<\/strong> Carnaval se adelanta a la primavera con unas flores muy especiales. De laboriosa preparaci\u00f3n, este dulce con toques de an\u00eds y canela es el protagonista de muchas sobremesas. La versi\u00f3n con chocolate es irresistible.<\/p>\n

Bica blanca de Laza.<\/strong><\/h3>\n
\"Bica
La Boutique del Pan<\/figcaption><\/figure>\n

Bica blanca de Laza:<\/strong> Laza es una de las capitales del Entroido, de ah\u00ed que sus peliqueiros se premien con un buen postre.  Seg\u00fan la tradici\u00f3n, el Domingo de Entroido, a la salida de misa, se procede al reparto de esta bica con un carro antiguo que recorre el pueblo engalanado para la ocasi\u00f3n. <\/b><\/p>\n

Este Entroido no te quedes sin probarlas todas. P\u00e1sate por Confiter\u00eda Mil Hojas<\/a>, Enredos<\/a>,<\/strong> o La Boutique del Pan<\/a><\/strong> y ll\u00e9vate a casa los mejores postres para las celebraciones carnavaleras.<\/p>\nFotograf\u00edas de<\/strong>

\"Alex<\/div>
Alex Carausan<\/strong>Correo electr\u00f3nico<\/a>
http:\/\/www.alexcarausan.com<\/a>https:\/\/www.instagram.com\/alexcarausan\/<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
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